|
|
Kabeljauw Met Hutspotgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten kabeljauw (500 g), zout, peper, 2 eetl. Franse mosterd, 1 kleine venkelknol, 5 eetl. droge witte wijn, 1 zak hutspotgroente (500 g), 1/8 l. slagroom.
Voorbereiding:
De vis onder koud stromend water afspoelen en met keukenpapier droogdeppen.
De vis inwrijven met zout, peper en mosterd.
De venkel wassen. de stronk en steeltjes verwijderen.
Houd wat mooi venkelgroen achter.
Snijd de venkel in dunne reepjes.
Bereidingswijze:
Doe wijn, hutspotgroente en venkel in een pan en laat dit ca. 10 min. stoven.
Roer de slagroom erdoor.
Leg de vis op de groente en zo in ca. 10 min. gaarstoven.
Intussen een schaal voorverwarmen.
De vis met een schuimspaan uit de pan scheppen en op de warme schaal leggen.
De groenten met het stoofvocht er omheen leggen.
Garneer het met venkelgroen.
Direkt opdienen.
|
|
|